| 陣太鼓 香梅 |
つぶあんを羊羹風に練って寒天で固め、その中に餅のようにやわらかいもち粉と水あめで出来た「求肥(ぎゅうひ)」が入った熊本の代表的なお菓子。冷やして食べるとまた格別。 |
| 武者返し 香梅 |
パイの中にこしあんが入った和洋折衷の御菓子。甘さも控えめで、しっとりとした口当たり。 |
| 細川藩栗きんつば |
肥後の国・細川藩として歴史を刻んできた熊本の伝統の和菓子。甘さ控えめな粒あんに歯ごたえの良い粒状の栗を練り込んだ逸品。 |
| デコポンクッキー |
熊本県産のデコポン果汁を使ったフルーティなクッキー。形もデコポンにちなんだかわいいお菓子。 |
| 熊本からいも |
阿蘇山麓はさつま芋が有名。「からいも」とは唐から九州に伝わった芋で、そのからいもを使用したまんじゅう。見た目もまさにさつまいも。 |
| 阿蘇パイロールケーキ |
阿蘇の豊かな緑の大地でとれる数々の乳製品の中から、選りすぐりのチーズとバター、そしてミルクを使って焼き上げた洋菓子。 |
| 風雅巻き 風雅 |
大豆やピーナッツ、カシューナッツなどの豆に衣をつけ、わさびや醤油、梅など様々なバリエーションで味付けし、有明産の一番摘み焼き海苔で丹念に手巻きして作られる海苔巻豆菓子。 |
| 馬刺 |
世界に誇る阿蘇山の麓に広がる大自然の中で育った優良馬から取れる馬刺しは、本場熊本の歴史と風土が育んだ逸品。高たんぱく、高ミネラル、低カロリー、低コレステロールの健康食品としても知られる食材である。薫製ならお土産にも最適。 |
| からしれんこん |
れんこんの穴にからしみそを詰め、衣をつけて油であげた郷土の味。酒の肴に。 |
